همواره غذای تند نخورید! - وبلاگ پارسی

به گزارش وبلاگ پارسی، افرادی که بیش از 50 گرم فلفل در روز مصرف می نمایند، دو برابر اندازه کاهش حافظه و مسائل فکری را تجربه خواهند کرد.

این کاهش برای افرادی که لاغر هستند و فلفل قرمز مصرف می نمایند، بیشتر است.

این یافته ها در پشت بعضی پوشش های مثبت برای غذا های تند، از جمله ارتباط آن ها با عمر طولانی تر، کاهش فشار خون و سایر فواید مطرح شده است.

دکتر زومین شی، محقق این تحقیق اظهار کرد: در مطالعات قبلی ما تعیین شد که مصرف فلفل قرمز برای وزن بدن و فشار خون مفید است. با این حال، در این مطالعه، ما اثرات نامطلوبی بر شناخت در میان سالمندان پیدا کردیم.

این مطالعه شامل بیش از 4000 بزرگسال چینی بود که طی 15 سال تحت نظر قرار گرفتند.

غذا های تند شامل فلفل چیلی تازه و خشک بود و فلفل سیاه یا فلفل دلمه ای در این تحقیق آنالیز نشد.

دکتر شی گفت: فلفل قرمز یکی از پرمصرف ترین ادویه ها در دنیا و به ویژه در آسیا در مقایسه با کشور های اروپایی محبوب است.

در منطقه ها خاصی از چین، مانند سیچوان و هونان، تقریباً از هر سه بزرگسال یک نفر هر روز غذا های تند مصرف می نماید.

ماده فعال فلفل، کپسایسین است که در هنگام مصرف یا تماس با هر بافتی احساس سوزش ایجاد می نماید. کپسایسین با کاهش وزن مرتبط است، زیرا تصور می گردد که متابولیسم را تسریع می نماید و کاهش چربی را افزایش می دهد.

منبع: بهداشت نیوز