طرز تهیه مینی کیش، دسر فرانسوی خوشمزه
به گزارش وبلاگ پارسی، این دسر خارجی آسان، میتواند یک میان وعده یا حتی بخشی از صبحانه مقوی بچه ها و دیگر اعضای خانواده شما باشد.
مواد لازم :
نشاسته ذرت 1/4 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1و 1/4 فنجان
سفیده تخم مرغ 2 عدد
خامه 1 فنجان
پنیر پارمزان 1/3 فنجان
کدو سبز 2 عدد
ریحان به اندازه دلخواه
مو سیر 2 عدد
سیر 2 حبه
جوز هندی نوک قاشق چایخوری
نمک 3/4 قاشق چایخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
قارچ به دلخواه
طرز تهیه مینی کیش فرانسوی با آموزش مرحله به مرحله
مرحله اول :
ابتدا نشاسته ذرت را در یک ظرف مناسب ریخته و هم بزنید سپس آرام آرام نیمی از شیر را به نشاسته اضافه کرده و مجدد هم بزنید. فر را با دمای 230 درجه روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم :
2 عدد تخم مرغ مواد لازم را به همراه 2 عدد سفیده تخم مرغ که جدا کرده اید را به نشاسته اضافه کنید و بخوبی هم بزنید؛ برای راحتی کار بهتر است از همزن برقی استفاده کنید.
مرحله سوم :
به جای مانده شیر را به همراه نمک، خامه و جوز هندی به ترکیب اضافه کنید و به هم زدن خود ادامه دهید.
مرحله چهارم :
خمیر آاماده شده را کنار بگذارید و در تابه ای مناسب اندازهی روغن داغ کنید. سیر و موسیر را که از قبل رنده کرده اید را در روغن داغ تفت دهید تا از خامی خارج شوند. 2 دقیقه برای این کار کافی است.
مرحله پنجم :
کدو ها را شسته و پوست بگیرید و رنده کنید و سپس درون تابه بریزید و همراه با سیر و موسیر تفت دهید تا کمی سرخ شوند. اگر می خواهید قارچ نیز استفاده کنید باید قارچ های خرد شده را در این مرحله اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله ششم :
قالب مافین را با کمک روغن زیتون چرب کنید و کف قالب پنیر پارمزان بریزید سپس از ترکیب کدو سبز، روی پنیر بریزید.
مرحله هفتم :
ریحان های پاک و شسته شده را ریز خرد کنید و روی ترکیب کدو سبز داخل قالب مافین بریزید. در صورت تمایل می توانید از اسفناج نیز استفاده کنید.
مرحله هشتم :
در نهایت از خمیری که تهیه کرده اید روی مواد بریزید و درون فر قرار بدهید تا حدود 15 دقیقه پخته و پف کند. پس از مدت زمان لازم، قالب را از فر خارج کرده و مینی کیش ها را از قالب در بیاورید.
منبع: گردشبان