طرز تهیه رولت شکلاتی و پرالین گردو
به گزارش وبلاگ پارسی، رولت شکلاتی در مهمانی ها یکی از پرطرفدار ترین دسر ها محسوب می گردد. با اضافه کردن پرالین به رولت مطمئن باشید ترکیب بی نظیری به دست خواهید آورد. در ادامه طرز تهیه رولت شکلاتی با پرالین گردویی را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه رولت شکلاتی
- آرد سه چهارم پیمانه
- تخم مرغ چهار عدد
- شکر نصف پیمانه
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- قهوه نصف قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
- پودر کاکائو یک چهارم پیمانه
طرز تهیه رولت شکلاتی
مرحله اول
ابتدا سفیده و زرده را از هم جدا کنید، سپس آنقدر سفیده را هم بزنید تا سفت گردد. مواد خشک را در ظرفی ریخته، با هم مخلوط کنید و 3 مرتبه از الک بگذرانید.
مرحله دوم
زرده ها را با شکر بزنید، مواد خشکی را که الک نموده بودید به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سفیده تخم مرغ را به آرامی اضافه کنید و مواد را هم بزنید (بهتر است ابتدا نصف سفیده را بریزید و هم بزنید و سپس بقیه آن را اضافه کنید).
مرحله سوم
سینی را چرب کنید و کاغذ روغنی روی آن قرار دهید، مایه رولت را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید و به صورت یکنواخت پهن کنید. سینی را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد گذاشته و پس از حدود 6 دقیقه آن را از فر خارج کنید.
مرحله چهارم
کیک را از فر خارج نموده و بعد از آن که خنک شد، با استفاده از کاغذ روغنی آن را رول نموده و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله پنجم
بعد از یک ساعت رولت را از یخچال خارج نموده، رول آن را باز کنید. خامه را با قاشق روی رولت بریزید و رول کنید، مجددا آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
رولت شکلاتی شما آماده شده است، در آخر با استفاده از سس شکلات و پرالین گردویی آن را تزئین کنید، در ادامه طرز تهیه سس شکلات و پرالین گردو را بخوانید.
طرز تهیه سس شکلات
سس شکلات را برای ریختن روی رولت شکلاتی که آماده نموده ایم درست می کنیم. برای این کار، دو سوم پیمانه شکلات خرد شده را با روش بن ماری آب نموده و بعد نصف پیمانه خامه فرا دمای کاله را به آن اضافه کنید. قبل از اینکه سرد گردد آن را روی رولت ها بریزید و سپس پرالین گردو که قبلا تهیه و خرد کردید را روی آن بریزید.
منبع: کتاب کاله